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湘水悠悠辣椒情——我的长沙行
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发布时间： 2006/11/11 12:08:51 阅览： 1951次 来源：
张家界景点视频 |
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从繁华的步行街里一转，往右拐进一条叫 “坡子街”的小巷，往前走到小巷深处，一个高大的白色牌楼出现在视野中，高高的院墙，两侧建筑物的大红色泽烘托着古朴的雕栏画栋，三个大字赫然跃于其上——“火宫殿”。没错，藏匿于深深小巷里的这处，就是以“臭豆腐”等各种小吃和湘菜闻名的火宫殿。市井传言中曾经这么说过，文革期间流行到处刷上毛主席语录——就是俗称的“最高指示”，火宫殿的墙壁上也不例外，刷了一行很大很大的字，但竟然是“火宫殿的臭豆腐就是好吃！”
火宫殿的食街里，很方便就看到精致干净的小吃摆放在台子上。白色小瓷碟里，一碟碟美味的小吃就是火宫殿最好的金字招牌，不论是红通通的辣椒，绿油油的刀豆，黄灿灿的油炸小鱼，黑糊糊的臭豆腐……光看那些颜色，就让人不由自主的吞咽起了口水。再站近点闻一闻，麻油和着菜的香味隐约飘荡了出来，悠悠的，一缕一缕，似有若无的在空气中，一时能闻见，一时又闻不见了，吸吸鼻子，那香味又会顽皮的飘一缕过来，好像是一个淘气的游戏。
有些小吃是有季节性的，比如夏末秋初时节新鲜的凉拌刀豆（刀豆是南方特有的蔬菜，因豆荚长如刀锋形状，故此得名，一般凉拌或者晒干来吃），翠绿的刀豆被横切成薄片，淋上麻油，拌上红通通的剁辣椒，尝一片，表层剁辣椒的酸辣味道瞬间过去，稍微有点刺激，接着咀嚼刀豆，刀豆本身的清甜被慢慢发掘出来，和刚才的酸辣形成鲜明对比，吃完让人忍不住要舔舔嘴唇。这么简单的小吃，就几两小酒，不妨叫上二两装的湘泉酒（这是湖南本地出的一种酒，味道还不错），细细品味着火宫殿悠长的余味，就算是一个人独处，时间也可以过得这么不知不觉。至于臭豆腐，那就不必多说了，早是有口皆碑了的东西，一定要亲自尝尝的，保证不会让你后悔。来到火宫殿如果不点份臭豆腐，那简直是白来一趟。吃完以后从火宫殿出来，看到进门处的牌楼背面赫然也有三个大字－－“乾元宫”，在长沙的方言里，乾元的同音字就是“钱完”，于是人们以讹传讹地流传着说，那是因为火宫殿里的小吃，可以让人不知不觉中把兜里的钱花个精光！
火宫殿里的小吃，看来都是打发时间或者开胃的小玩意而已，也许胃口好的人根本都会觉得不够吧，那么，到橘子洲头，好好地品一品湘江活水里的河鲜，就着米饭，让“鱼米之乡”的鱼米不仅从文字上，更从滋味上被深刻铭记吧。
又沾上了伟人的光，毛主席在家乡到处都留下了痕迹，“橘子洲头，看万山红遍……”这样的景致，或许稍有夸张，但是的确在每年的秋季，都让人深深地领略着这样的美丽，起码我自己总是来过一趟又一趟，而且乐此不疲。在洲头看中流击水，于澎湃的拍岸涛声中领略“万类霜天竞自由”，是如此心旷神怡。如果感到累了饿了，随意找一家洲上的食肆，找靠河边的位子坐下，热情的服务生马上为你倒上清茶，奉上一碟香喷喷的花生米，摆好碗筷，忙碌完这一切之后，他才会递给你菜单。打开菜单，鱼，鱼，虾，虾，蚌，螺……一看过去满眼都是这些字，什么叫“靠水吃水”就这一眼已经让人感受得淋漓尽致。洲上食肆很出名的一道菜是“黄鸭叫”，这是一种小鱼，一般都是巴掌长，做法无外乎红烧和水煮两种，红烧的香辣浓郁，水煮的清鲜香浓，各有风味。然后随着时令的不同，还会有一些不同季节的鱼，可以让服务生来推荐，一般都会热情的告诉你当令最好吃的鱼，点上吧，不会错的，橘子洲的食肆因为做的时间长了，谁都不会为了一次的生意而故意坏掉自己名声。吃多了海里的大龙虾，再来份鲜韭炒河虾换换口味，然后还可以点上一些味道浓郁的湘菜来品尝一下，同时别忘了叫上本地盛产的白沙啤酒。
等待上菜的功夫可一点都不会让人闷，这会正好让人从橘子洲上看湘江两岸的风光。如果靠湘江西侧，可看到对岸新建好的潇湘大道干净而美丽，江流静静流淌，那片是高等学府区，著名的湖南大学、湖南师范大学、中南工业大学等都在那一块。学校的建筑物以及参天的树木，远看去透露出一种含蓄和宁静，即便是在晴朗的阳光下也毫不招摇，如果是在夜色中，就更有种深沉。如果靠湘江东侧，对岸美丽的沿江风光带上行人来往着，招摇的霓虹更是一派热闹，就连江水都不甘寂寞的时不时推过来突突响着的船，把路灯投射在江中的美丽倒影一道一道都穿破，清凉的晚风从江面吹过，带着江水的味道，混合着橘子洲上树木的芬芳，如此清新。
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