“农家旅店有了统一标准”，这也成为山西一些名胜、民俗旅游景点吸引游客的新亮点。从二OO七年1月开始，《山西省乡村旅游客栈服务规范》正式实施，这意味着来山西游客吃住在农家也能享受“星级”服务。

    “农家乐”是指以农民家庭为基本接待单位，利用田园景观、优美环境、农村民俗文化及农民生活资源，以体验农村生活为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐为主要内容的旅游项目。目前，山西省经营乡村客栈的农户多达千余家，但处于自由发展阶段，发展不规范，存在着许多问题。新出台的《山西省乡村旅游客栈服务规范》较好地规范了农家旅店的经营活动，对希望到农村旅游的消费者是一个好消息。 　　

    该《服务规范》，包括经营条件、外部环境、设施、卫生、安全、服务、管理等，重点是客栈的住宿、餐饮、安全、服务4个方面。住宿方面，要求农家客栈的男女卫生间要分开，至少应有5间以上可供出租的客房，每间室内面积均需达到10平方米以上，有10个以上的床位，人均居住面积不少于 5平方米。所有房间都能提供顾客单独持存的钥匙，能提供必要的信息咨询服务和小件行李存放服务。 餐饮方面，要求“农家乐”的厨房墙面贴瓷砖，地面采取防滑措施。消防设施有灭火器，有专用消毒桶、消毒柜和消毒液；厨房干净卫生，有专用冰箱存储食物，食品生熟分开；有卫生许可证、健康证；有农家特色菜肴并明码标价。从业人员要有良好的职业道德，要身体健康、无传染病，持卫生部门颁发的健康证上岗；礼貌待客，文明服务，着装干净、整洁。服务方面，要求“农家乐”实行住宿登记制度；合法经营，不得从事违法、违规活动；禁止向游客出售过期变质食品，餐具用后必须消毒；户主与游客分开居住，不得混居；注意防火、防盗，保证游客人身和财产安全。